Yazı İçeriği :
Mantar Sote
Mantar, dünyanın çoğu ülkesinde üreyebilen latince fungi olarak adlandırılan çok faydalı bir besindir. Özellikle son dönemlerde sofralarda çoğunlukla karşımıza çıkan mantar, enfes sebzelerle birleşerek sote şeklinde sofralarda yerini alıyor. Kalori bakımından çok düşük, farklı yemeklerde de kullanılabilen mantar diyet yemeği olarak oldukça ideal bir besindir. Çok kolay olan mantar sote hemde doyurucu, besleyici bir besindir. Türk mutfağında sık sık pişirilen mantar sotenin tarifi ve püf noktaları sizlerle paylaşıyoruz.
MANTAR SOTE TARİFİ:
MALZEMELER
- 1 kilogram mantar
- 2 adet kuru soğan
- 4-5 adet çarliston biber
- 1 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- Tuz, karabiber ve pul biber
YAPILIŞI
Mantarların kabuklarını temizleyip (tercih sizin) yıkayın. Daha sonra suyunu süzüp, doğrayın.Tencereye, tereyağı ve sıvı yağı koyarak tüm mantarları kavurun.Mantarlar suyunu çekip hafif kızarmaya başlayınca içerisine doğramış olduğunuz soğanları, sarımsağı ve biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.Soğanlar pembeleşip mantarlar kızarmaya başlayınca doğradığınız domatesleri, tuzu ve baharatları ilave edin.Domatesler pişinceye kadar karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
MANTAR SOTENİN PÜF NOKTALARI
- Mantarlarınızı doğradıktan sonra beyaz kalması için limonlu suda bekletebilirsiniz.
- Mantar sote yaparken ilk olarak mantarların suyunu salmasını ve çekmesini beklemelisiniz.
Afiyet olsun.
