Yazı İçeriği :
İncir Reçeli
Yaz aylarında tam olgunlaşan incir, yemeğe doyulmayan bir meyvedir. Çıtır çıtır çekirdekleri, enfes tadıyla adeta bütün kan şekerini dengeleyen incir, reçel olarak da sofralara gelmektedir. Sizler de dallarından topladığınız incirlerden reçel yapacak olursanız tarifimize bir göz atın.
İNCİR REÇELİ TARİFİ:
MALZEMELER
- 1 kilogram taze incir
- 1 kilogram toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
- İncirleri akşamdan yıkayıp reçel yapacağınız tencereye koyun.
- Üzerine toz şekeri dökerek gece boyunca bekletin.
- Sabah şeker ile beraber erimiş olan incirleri ocağa alın.
- Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
- Bir çorba kaşığı limon suyu eklenerek, şerbeti reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alabilirsiniz.
- Hazırlanan reçeli kuru ve temiz bir kavanoza koyarak ağzını sıkıca kapatın.
İNCİR REÇELİNİN PÜF NOKTALARI
- Reçel yapımında şeker oranı oldukça önemlidir. Özellikle tatlı meyveler de şeker oranı fazla olduğundan koyacağınız şeker ile dengeli olmalıdır.
- Reçelini yapacağımız meyvenin kendi suyunu salabilmesi için 1 gece şeker ile bekletilmesi gerekmektedir.
- Reçelin piştiğini anlamamız için reçelin suyundan bir çay kaşığı ile cam bir tabağa alın.Eğer dağılmadan katı kalıyorsa olmuştur. Dağılıyor ise 3-5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
- Reçelleri uzun süre saklayabilmemiz için sıcakken temiz ve dezenfekte edilmiş kavanozlara alarak sıkıca ağızlarını kapatıp ters çevirin.
- 1 gece o şekilde bırakın ve sonra istediğiniz yerde saklayabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
