Yazı İçeriği :
Diş Buğdayı Nedir ?
Eski tek Anadolu ananesi şeklinde de malum diş buğdayı partisi, diş buğdayı adına diş hediği denildiği de gözlenmiştir. Günümüzde hedik set ve metanetli tek buğday olarak tanımlanır. Ham tek buğdaya bu isim verilir.
Buğdayın devasa tencerelere konarak haşlanması ve yenmesi kıvamı bulunmaktadır, bu sebeple diş buğdayından ziyade diş hediği de son zamanlarda çokça tüketilir ve söylenir.
Diş Buğdayı Sebep Yapılır ?
İnternet üstünden çoğu tanım olsa da temel olarak buğday ve nohut ile yapılır. Geri kalan malzemeler ise, damak tadınıza göre biçim alacak olan lezzetlendirmesini sağlamak istediğimiz şeylerdir.
Klasik tanım ise alttaki gibidir:
• 4 su bardağı buğday ya da hedik
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Ceviz
• Renkli şeker
• Badem
• Nar tanesi
• Fındık
• Leblebi şekeri
Ayriyeten dilerseniz pudra şekeri / tarçın veyahut rezene koyarak da zevkinize göre ayriyeten tatlandırabilirsiniz.
Önce buğday ve nohutu tek gece evvel suya koyarak bekletin. Daha ardından yıkayıp tuzladıktan ardından suda haşlamaya bırakın. Kıvama gelince ocağı kapatıp tencereye kuru meyveler, dövülmüş çerezleri ilave edip tümünü karıştırın. Servis kapları koyup nar yada şekerleme ile süsleme yaparak sunum yapabilirsiniz.
